北京朝阳的「老北京涮羊肉」火锅店藏在建国门外大街旁的小巷里，周末我和朋友去探店。人均消费200元，点了羊肉卷、牛肉丸和麻辣锅底。店内装修复古，炭火烧得正旺，羊肉片薄得能透光，涮几秒就入口鲜嫩。配上自制芝麻酱和蒜蓉，味道层层叠加。吃完后服务员还送了小甜点，整体体验超棒，推荐给爱吃火锅的姐妹们！价格不算贵，但品质在线，下次还想带家人来。

清蒸鲈鱼是宴客必备。准备鲜鲈鱼1条约600克，去鳞去鳓后用盐3克腌10分钟。盘中铺姜丝10克和葱段15克，鱼身放2片姜，上锅大火蒸8分钟关火。淋热油25毫升和生抽20毫升，撒葱花10克。鱼肉鲜嫩多汁，入口即化不腥。适合配清炒时蔬或米饭，一杯白葡萄酒更添风味。去年在海边小店吃到正宗版本，回家试了三次调出完美蒸度。